涼しい気候を好む。初心者でも育てやすい(プランターでも可能)
ビーツはホウレンソウと同じ「アカザ科」で、地中海沿岸が原産地。
ロシアの料理「ボルシチ」に欠かせない野菜としてよく知られている野菜です。
赤カブのように肥大した根の部分を食用とします。
色鮮やかで見た目にも美しく、栽培は初心者でも難しくありません。
プランターなど、狭いスペースでも十分栽培が可能で、初めての家庭菜園にもおすすめです。
ビーツは涼しい気候を好みます。
真夏の栽培は避け、春・秋の2回栽培が出来ます。
ビーツはホウレンソウと同じ「アカザ科」で、地中海沿岸が原産地。
ロシアの料理「ボルシチ」に欠かせない野菜としてよく知られている野菜です。
赤カブのように肥大した根の部分を食用とします。
色鮮やかで見た目にも美しく、栽培は初心者でも難しくありません。
プランターなど、狭いスペースでも十分栽培が可能で、初めての家庭菜園にもおすすめです。
ビーツは涼しい気候を好みます。
真夏の栽培は避け、春・秋の2回栽培が出来ます。
(中間地)春蒔きは3〜5月、秋蒔きは9月上旬〜9月下旬にタネ蒔きをします。
ビーツの種は、スイスチャードのように、1つの殻の中に、2〜3粒の種が入っています。殻が硬いため、一晩水につけてから種まきすると発芽が良くなります。
好光性種子のため、土は薄くかぶせる程度にします。種まきから発芽まで7〜10日ほどかかります。
間引きは2〜3回に分けて行い、最終的に株間10〜12㎝にします(株間が狭いと根が大きく育ちません)。
種まきから収穫まで2ヶ月〜2ヶ月半が目安です。土の上に見える根の直径が5〜6㎝になったら収穫時期です。収穫が遅れると、スが入ったり、味が落ちるため、適期を逃さないようにします。
土の中の根が肥大するビーツは、鉄がとくに重要。
鮮やかな赤色も、鉄によるものです。
また、根の表皮を病害中から守るために、カルシウム、ホウ素が重要です。
そのほか、光合成を活発に行い、根にしっかり養分を貯めるため、マグネシウム、マンガン、銅、亜鉛といったミネラルも不足しないように注意します。
(ホウ素、鉄、マンガン、亜鉛、銅は「クワトロネオ」に含まれています)
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