ホウレンソウ（ほうれん草）／特徴と施肥量のレシピ_有機栽培

栽培のポイント／ホウレンソウ

1

酸性土壌では育ちません。苗が小さいうちに成長が止まったり、育たないまま葉が黄色くなったり枯れることがあります。種まきの２週間前に、カルシウム、マグネシウムを撒いて土壌酸度を調整します。

2

マルチを張らないほうが、甘く、厚みのある美味しいほうれん草が育ちます。

3

本葉３〜４枚の頃、5㎝程度の間隔になるように間引きます。残った株が倒れやすくなるので、株元に土を寄せます。

4

草丈20〜25㎝が収穫的期です。葉が大きくなりすぎると硬くなるので早めに収穫します。

5

収穫前に寒さに当てると、甘味が凝縮して美味しさが増します。