植えっぱなしで数年栽培、年に3〜4回収穫が出来る
ニラは寒さに強く、野菜の中では数少ない越冬する多年草です。
一度植えれば数年間同じ場所で栽培が出来、年に3〜4回収穫できる便利な野菜。
手間もかからず、家庭菜園初心者でも、プランターでも栽培しやすい野菜です。
料理では、油との相性が良いので卵やベーコンと合わせて炒めたり、スープや餃子、春巻きの具にもなります。
ニラ特有の香りの元は、ネギやタマネギにも含まれる硫化アリル。
カロテンやビタミンE、カルシウムなどを豊富に含み、栄養価が高い健康緑黄色野菜です。
冬は休眠に入り、地上部は枯れますが、翌年また生えてきます。